Wintermorgen

was soll das bedeuten

Walter Benjamin

Die Fee, bei der er einen Wunsch frei hat, gibt es für jeden. Allein nur wenige wissen sich des Wunsches zu entsinnen, den sie taten; nur wenige erkennen darum später im eigenen Leben die Erfüllung wieder. Ich weiss den, der mir in Erfüllung ging, und will nicht sagen dass er klüger gewesen ist als der der Märchenkinder. Er bildete sich in mir mit der Lampe, wenn sie am frühen Wintermorgen um halb sieben sich meinem Bette  näherte und den Schatten des Kindermädchens an die Decke warf. Im Ofen wurde Feuer angezündet. Bald sah die Flamme, wie in ein viel zu kleines Schubfach eingepfercht, wo sie vor Kohlen kaum sich rühren konnte, zu mir hin. Und doch war es ein so Gewaltiges, das dort in nächster Nähe, kleiner als ich selbst, sich einzurichten anfing und zu dem die Magd sich tiefer bücken musste als zu mir.

Wenn es versorgt war, tat sie einen Apfel zum Braten in die Ofenröhre. Bald zeichnete sich das Gatter der Kamintür in roten Flackern auf der Diele ab. Und meiner Müdigkeit kam vor, sie habe an diesem Bilde für den Tag genug. So war es um diese Stunde immer; nur die Stimme des Kindermädchens störte den Vollzug, mit dem der Wintermorgen mich den Dingen in meinem Zimmer anzutrauen pflegte. Noch waren die Jalousien nicht hochgezogen, da schon ich schon zum erstenmal den Riegel der Ofentür beiseite, um dem Apfel in seiner Röhre nachzuspüren. Manchmal hatte er sein Aroma noch kaum  verändert. Und dann geduldete ich mich, bis ich den schaumigen Duft zu wittern glaubte, der aus einer tieferen und verschwiegeneren Zelle des Wintertages kam als selbst der Duft des Baumes am Weihnachtsabend. Da lag die dunkle, warme Frucht, der Apfel, der sich, vertraut und doch verändert wie ein guter Bekannter, der verreist war, bei mir einfand.

Es war die Reise durch das dunkle Land der Ofenhitze, der er die Arome von allen Dingen ab gewonnen hatte, welche der Tag mir in Bereitschaft hielt. Und darum war es auch nicht sonderbar, dass immer, wenn ich an seinen blanken Wangen meine Hände wärmte, ein Zögern mich beschlich, ihn an zu beissen. Ich spürte, dass die flüchtige Kunde, die er in seinem Dufte brachte, allzu leicht mir auf dem Wege über meine Zunge entkommen könnte. Jene Kunde, die mich manchmal so beherzte, dass sie mich noch auf dem Marsch zur Schule tröstete. Dort angelangt, kam freilich bei Berührung mit meiner Bank die ganze Müdigkeit, die erst verflogen schien, verzehnfacht wieder. Und mit ihr jener Wunsch: Ausschlafen können!!!

Ich hab ihn wohl tausendmal getan und später ging er auch wirklich in Erfüllung. Doch lange dauerte es, bis ich sie darin erkannte, dass noch jedesmal die Hoffung, die auf Stellung und ein sicheres Brot hatte, umsonst gewesen war.

Bratäpfel

am besten eignen sich nicht zu grosse, rotee Äpfel - sehr gut sind Boskopäpfel. Bei diesen entfernt man mittels Apfelstecher das Kerngehäuse. Einen Apfel halbiert man entfernt das Kerngehäuse und sticht mit dem Stecher Stöpsel aus um die anderen Äpfel unten zu verschliessen.

In das Loch des Kerngehäuses  füllt man eine Masse aus

1 reife Banane mit der Gabel zerdrückt

3 Esslöffel gehackte Mandeln und Walnüsse gemischt

1 Teelöffel Zucker

1 Esslöffel Kondensmilch

1 Esslöffel Butter

Die gefüllten Äpfel werden auf eine Feuerfeste Form gesetzt, mit Hagelzucker bestreut und  ca. 30 Minuten bei 225°C gebacken.